点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:百姓彩票开户 - 百姓彩票注册网
首页>文化频道>要闻>正文

百姓彩票开户 - 百姓彩票注册网

来源:百姓彩票下载app2022-02-19 17:48

  

度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?******

  中新网乌鲁木齐1月10日电 题:度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?

  作者 史玉江 党艳丽

  逢年过节,蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴;时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食;闲暇家时养花弄草、打理庭院;周末邀朋友围灶煮茶,品美食、谈人生……

  美好的生活仪式感,寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。

临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄

  56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”,每年都会根据时令节气,制作各类民间美食,在陶冶情操、丰富生活的同时,传承着中华民族传统美食文化。

  新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”

  右手拿着三角棒,左手托着豆沙团,一推一压一挑间,一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子,需要全神投入,手的力道要准,并且有一气呵成的能力。”日前,周小茵如是说。

以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄

  临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子,树叶、花朵、贝壳……记者注意到,这些茶点造型各异、色彩艳丽,空气中还能嗅到清甜的味。

  以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。

  据《中国面点史》记载,于饮茶之风普及全国的唐代开始,出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗,已有上千年的历史。

唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄

  作为一种源自中国的古老美食,唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵,深深地被唐菓子的历史文化所吸引,自学唐菓子的制作工艺,成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。

  周小茵介绍,这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时,人工去皮煮制软烂、过滤,再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后,添加少许植物色粉造型而成。

周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄

  “遗传”祖辈中学时得“真传”

  周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食的热爱,源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里的乡厨,街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺,长大后成当地出了名的“巧手”。

  在物资匮乏的20世纪六七十年代,周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”,给孩子们解馋。

塔式年馍。 周小茵 摄塔式年馍。 周小茵 摄

  看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”,幼时的周小茵被深深吸引,对制作美食产生浓厚兴趣。

  中学时,周小茵得母亲“真传”,刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍,便能得心应手;南北菜式虽不说样样精通,但也做得有模有样。

  “我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌,做美食没有小时候那么频繁,但是逢年过节还是会做一些糕点。”周小茵说,每年的除夕年夜饭绝不能马虎,每道菜寓意美好、家人团圆,“咱中国人的传统,不能丢。”

  2017年,周小茵迷上非遗唐菓子,她上网络视频学习,请教懂面食的行家,并将自己的创意融入其中。

彩色水饺。 周小茵 摄彩色水饺。 周小茵 摄

  久而久之,周小茵练就了一双巧手,成为伊犁区域为数不多的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人”。

  近年来,她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后,引发网友们的热评。

  “在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子,真精致!”可克达拉市民杨萍英说,以前见过这类糕点,但不知道叫什么。

  “她制作的唐菓子味道好,让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’,花草满园、鱼鸟相伴。”好友李沛立说,周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活的热爱,令人佩服。

  冀望成为一名非遗传承人

  周小茵退休后,属于自己的时间多了起来。2019年起,她专注于传统美食制作。

周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄

  “每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍,去年蒸的是虎馍,冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩,今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍,年馍以山西霍州最为出名,花馍以陕西为主。

  近年来,新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报。调查发现,新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等,主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺,美食类尚少。

  “我会不断提高唐菓子的制作技艺,如果可能,希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说,唐菓子是唐文化和艺术的代表作,需要我们这一代去传承、发扬。(完)

百姓彩票开户

迎新春 乌鲁木齐市花卉市场“热”起来******当日,乌鲁木齐市南昌路花卉市场人头攒动、购花者络绎不绝。 王小军 摄当日,乌鲁木齐市南昌路花卉市场人头攒动、购花者络绎不绝。 王小军 摄在蝴蝶兰展区,一老板在摆弄花盆,为购花者展示最美“一角”。 王小军 摄在蝴蝶兰展区,一老板在摆弄花盆,为购花者展示最美“一角”。 王小军 摄市民挑选鲜切花。 王小军 摄市民挑选鲜切花。 王小军 摄鲜花吸引市民纷纷驻足欣赏和攀谈起来。 王小军 摄鲜花吸引市民纷纷驻足欣赏和攀谈起来。 王小军 摄

  蝴蝶兰、君子兰、康乃馨、玫瑰,各色花蕾争奇斗艳……1月10日,乌鲁木齐市各大花卉市场和花店的鲜花选购拉开大幕,各类花卉受到众多市民热捧。当日,乌鲁木齐市南昌路某花卉市场人头攒动、购花者络绎不绝。据悉,与往年相比,2023年,乌鲁木齐市花卉品种更加丰富,花色、花型与组合形式更加新颖。

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
百姓彩票软件战胜塑料污染 建设美丽中国
2024-06-26
百姓彩票必赚方案 92岁退伍老兵凌晨散步被撞 司机将老人抛入窨井致其死亡
2024-10-29
百姓彩票玩法朝鲜天气预报节目换风格 主持人起身生动解说
2024-02-03
百姓彩票客户端马斯克:特斯拉下一代跑车续航超1000公里
2024-10-16
百姓彩票app休息好才能跑的好 10个方法改善睡眠质量
2024-09-22
百姓彩票下载 揭秘飞机餐生产过程,全程于时间赛跑
2024-02-17
百姓彩票app下载在闭环内如何感受中国文化?官方这样介绍
2024-06-05
百姓彩票注册 催泪!感恩生命里每一段相逢
2024-03-07
百姓彩票赔率老赖珍藏两个手机靓号 法院拍卖六十多万
2024-11-08
百姓彩票技巧优秀应届毕业生都去了什么行业?
2024-01-02
百姓彩票登录试驾东风日产全新逍客:更加精致
2024-09-19
百姓彩票开奖结果 26岁男模走秀时突然跌倒猝死,身体健康的他死因令人生疑
2024-05-18
百姓彩票登录复仇者联盟成员人气排行榜发布
2024-02-07
百姓彩票客户端下载指甲是健康的“晴雨表” 哪些变化需警惕疾病风险
2024-04-13
百姓彩票攻略酒不自醉我自醉?因为我的酒红樱桃妆味儿够浓!
2024-08-11
百姓彩票官方网站同筑生态文明之基 同走绿色发展之路
2024-10-04
百姓彩票漏洞一个都不能少:六老汉治沙
2024-11-17
百姓彩票骗局 男艺人选秀被淘汰 竟在机场被粉丝扔鸡蛋
2024-09-25
百姓彩票投注车停半年会发生这么大变化!
2023-12-27
百姓彩票论坛新华全媒+丨变异株CH.1.1 最新解读来了
2024-08-01
百姓彩票官网驻丹麦大使邓英将离任 曾任外交部礼宾司副司长
2024-11-18
百姓彩票走势图世园会开幕式晚会彰显中国风范
2024-01-29
百姓彩票手机版APP袁立晒“一家三口”合照疑似升级当妈?她只回复了3个字…
2024-02-12
百姓彩票交流群搜狗发布2019年Q1财报:收入超17亿元,同比增长8%
2024-05-22
加载更多
百姓彩票地图